Conectar con la historia de la harina nos da la pauta para reflexionar sobre el rol protagónico que desempeña cada persona que forma parte de esta importante industria, así como aprender del legado que van dejando de una generación a otra.
Ignacio Nava
Para las nuevas generaciones es una gran oportunidad para agradecer las valiosas aportaciones que hemos recibido de cada persona que participa en esta noble industria y el «Día Mundial de la Harina» es un buen momento para hacerlo.
Feliz Día de la Harina para todos los molineros del mundo!